Käserei Klusen
Über das Projekt
Holzschnitzelheizung sowie Nutzung der gewonnenen Wärme zur Betreibung einer Absorptionskältemaschine.
Projekteigner
Entlebucher Spezialitäten Käserei AG
Ausgangslage
Das Entlebuch verfolgt das Ziel, zu einer Pionierregion in Sachen Nachhaltigkeit zu werden. Die Entlebucher Spezialitäten Käserei AG in Schüpfheim leistet dazu mit einem innovativen Projekt einen Beitrag.
Beitrag Stiftung Klimarappen
Der konventionelle Teil des Projektes besteht darin, den Prozess der Milcherwärmung mit Holzschnitzeln anstatt mit Heizöl zu führen. Erstmals in der Schweiz wird nun aber die aus den Holzschnitzeln gewonnene Wärme genutzt, um eine Absorptionskältemaschine zu betreiben. Im Sommer und in der Übergangszeit wird eigenes, reichlich vorhandenes Quellwasser auf die Absorptionskältemaschine geführt, welche das durchlaufende Wasser auf eine konstante Temperatur von 6 °C kühlt. Dieses Wasser wiederum dient der Kühlung der Anlagen und Kühlräume.
Einsparungen
Die Holzschnitzelanlage ist seit Januar 2007 in Betrieb. Dank dieser können jährlich etwa 50'000 Liter Heizöl eingespart werden bzw. im Zeitraum 2007 bis 2012 rund 730 Tonnen CO2.
Investitionen
Die Investitionskosten des Projektes waren mit 540'000 Franken mehr als doppelt so hoch, als sie in der Referenz gewesen wären, bei welcher der Energiebedarf mit Heizöl gedeckt worden wäre. Erst die Abgeltung der Stiftung für die CO2-Emissionsreduktionen hat es der Käserei ermöglicht, das Projekt in dieser Form umzusetzen.
